蒸草魚塊做法詳解

蒸草魚塊常被稱為“媽媽拿手菜”，草魚價格實惠且味道鮮美，是家庭餐桌上的常客。但要把草魚做得好吃需掌握方法，否則容易有腥味。下面為大家介紹蒸草魚塊的具體做法。

用料

• 蔥絲少許
• 姜絲少許
• 大蒜兩瓣
• 蒸魚豆豉2茶勺
• 油5ml
• 花椒少許
• 鹽少許
• 料酒2茶勺

做法

1. 先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2. 水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，倒掉盤子里的水。
3. 加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。
4. 上鍋繼續蒸5分鐘。
5. 鍋中加入油，燒熱，放入少許花椒，花椒變黑后關火。
6. 在蒸好的魚身上放少許香菜，然后把熱油澆在上面即可。

小貼士

• 蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
• 蔥姜絲不要先放。

按照上述步驟和小貼士操作，就能做出美味無腥味的蒸草魚塊。