制作紅辣椒醬防辣手方法

制作紅辣椒醬較為麻煩，若不想讓纖纖玉手被辣椒辣得火燒火燎，需做好防護準備。以下是一些避免剁辣椒時手辣的方法：

• 提前防護：剁辣椒前可戴好手套；也可往手上涂點豬油或茶油，據說這樣能防止辣椒水滲入皮膚，油起到天然保護層的作用。涂油后手會油膩，但用肥皂清洗即可。
• 應急處理：若剁辣椒時手已被辣到，可用白酒擦拭雙手后立即用清水沖洗，能降低手部的火熱感；也可立即用食醋浸泡雙手，消除火辣辣的感覺。此外，使用攪拌機絞碎辣椒是最方便的方式，可避免手部直接接觸辣椒。

總之，制作紅辣椒醬時采用合適的防辣手方法，就能在享受美食的同時保護好雙手。

參考來源：媽網百科