咖喱雞肉的營養價值

冬天食用咖喱雞肉，不僅能祛寒暖胃，且老少皆宜，還能為身體補充豐富營養。以下是其具體營養價值介紹：

咖喱的營養價值

• 咖喱主要由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料組成，能促進唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
• 可促進血液循環，達到發汗目的。
• 具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。
• 能改善便秘，有益于腸道健康。
• 美國癌癥研究協會指出，咖喱所含姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

雞肉的營養價值

• 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質含量比例較高、種類多，且消化率高，易被人體吸收利用。
• 有增強體力、強壯身體的作用，還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
• 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
• 祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

綜上所述，咖喱雞肉兼具咖喱和雞肉的多種益處，是一種營養豐富且適合冬季食用的美食。

參考權威站點來源：美國癌癥研究協會官網