花旗參燉烏雞的做法與營養價值解析

簡介

烏雞因其豐富的營養價值和藥用功效，被譽為雞類中的“戰斗雞”。尤其適合用來煲湯，既美味又滋補。搭配花旗參燉制，不僅提升了湯品的鮮美程度，還增加了多種對人體有益的營養成分。這道湯品尤其受到女性群體的喜愛，是滋補養生的佳品。

花旗參燉烏雞的主要功效

• 滋補身體：烏雞富含蛋白質和多種氨基酸，有助于增強體質。
• 補氣養血：花旗參具有補氣養陰的作用，適合體虛或氣血不足的人群。
• 美容養顏：紅棗和枸杞能夠促進血液循環，改善膚色。
• 增強免疫力：多種食材搭配，提供豐富的維生素和礦物質。

所需食材

制作步驟

1. 準備所有食材，確保每種食材的用量與配比無較大偏差。
2. 將烏雞斬成小塊，放入沸水中焯燙至剛斷生，撈出后瀝干水分。
3. 將焯好的雞肉塊放入燉盅中，均勻加入花旗參、生姜片及其他配料。
4. 在燉盅內加入適量清水，蓋好蓋子后放入注水的蒸鍋中。
5. 用中小火隔水燉煮，保持慢火燉制4小時以上，直至湯汁濃郁。

制作小貼士

采用隔水燉的方式，可以避免湯品過于油膩，保持清淡口感，同時最大程度保留食材的營養成分。

適用人群

此湯適合體虛、氣血不足、免疫力低下的人群，尤其推薦給女性朋友作為日常滋補湯品。

結論

花旗參燉烏雞是一道集美味與營養于一體的滋補湯品，適合全年齡段人群食用，尤其在寒冷季節，更能起到溫補養生的作用。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline