黃豆豬蹄湯烹飪時(shí)間詳解

在烹飪豬蹄排骨這類需用高壓鍋的菜肴時(shí)，很多人會(huì)覺得麻煩又耗時(shí)。尤其是豬蹄，需要較長(zhǎng)時(shí)間才能燉爛，因此大家普遍關(guān)心黃豆豬蹄湯的烹飪時(shí)長(zhǎng)。

不同烹飪方式所需時(shí)間

• 炒鍋燉煮：有充裕時(shí)間的人可以選擇用炒鍋燉豬蹄，一般需要2 - 3個(gè)小時(shí)。不過，這種方式比較耗費(fèi)時(shí)間，并非必要選擇。
• 電高壓鍋燉煮：用電高壓鍋燉豬蹄，通常半個(gè)小時(shí)左右即可。若單純制作豬蹄湯，直接燉煮半小時(shí)，豬蹄就能燉爛。

黃豆豬蹄湯具體烹飪步驟及時(shí)間

1. 預(yù)處理豬蹄：先將豬蹄放入電高壓鍋燉煮，去除血水，這個(gè)過程需要15 - 25分鐘。
2. 燉煮黃豆豬蹄：把處理好的豬蹄和黃豆一起放進(jìn)電高壓鍋，燉煮約40分鐘。因?yàn)辄S豆也需要時(shí)間燉爛，所以比單純燉豬蹄要多花一、二十分鐘。

小貼士

豬蹄在電高壓鍋內(nèi)壓好后，不要急于打開，等待一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄在鍋內(nèi)再燜一會(huì)兒，這樣燉出的豬蹄會(huì)更爛且更入味。

結(jié)論：烹飪黃豆豬蹄湯用電高壓鍋更省時(shí)，且燜煮后口感更佳。

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