黃芩的功效與食用方法

黃芩是一種傳統中藥，具有清熱解毒、抗炎抗菌等多種功效。研究表明，黃芩中的黃芩苷能夠提高機體免疫功能，增強巨噬細胞和自然殺傷（NK）細胞的活性。以下是幾種常見的黃芩食用方法及其功效介紹。

1. 阿膠黃芩湯

功效：適用于秋燥引起的癥狀，如肺燥腸熱、喉癢干咳、痰中帶血、大便泄瀉等。具有潤肺止咳、清熱解毒的作用。

材料：青子芩15克、甜杏仁10克、陳阿膠15克、生桑皮10克、生白芍5克、甘蔗梢25克、生甘草4克、鮮車前草25克。

做法：用30克生糯米開水泡取米汁，代替清水煎藥。將所有材料放入鍋中，加入米汁煎煮，過濾后飲用。

2. 黃芩泡酒

功效：清熱燥濕、涼血解毒、止痛，特別適用于治療復發性口瘡。

材料：黃芩20克、冰片2克。

用法：將黃芩和冰片泡入白酒中，浸泡數日后使用。用棉簽蘸取藥酒涂抹于口瘡部位，每日使用3-4次。

3. 黃芩花茶

功效：清熱解毒、抗炎抗過敏、降壓利尿、利膽解痙、鎮靜安神。適用于熱病煩躁、濕熱瀉痢、黃疸、目赤腫痛等癥狀。

材料：黃芩6克、綠茶3克。

做法：將黃芩用200毫升水煎煮至沸騰后，沖泡綠茶，靜置5-10分鐘即可飲用。可反復沖泡至味淡。

4. 黃芩燉豬腰

功效：補腎健脾、清熱解毒，適用于腎虛腰痛或濕熱引起的不適癥狀。

材料：黃芩9克、豬腰2個。

做法：將豬腰洗凈，去除腰臊后切片，用清水浸泡30分鐘。每片再切成三小片，與黃芩一同放入陶瓷燉罐中，隔水燉煮至豬腰熟透。食用時喝湯吃豬腰。

結論

黃芩作為一種傳統中藥，不僅具有多種藥用價值，還能通過不同的烹飪方式融入日常飲食中，有助于改善健康。

參考來源

1. NCBI（美國國家生物技術信息中心）

2. WHO（世界衛生組織）

3. 媽網百科