白涼粉的美味做法

關于白涼粉怎么做好吃，因眾口難調，每個人觀點不一。以下推薦的做法，大家可根據自身口味調整。

水晶白涼粉

材料：白涼粉（綠豆淀粉）、生姜、紅糖

1. 將白涼粉（綠豆淀粉）倒入湯鍋中，加冷水調和。
2. 開火，煮開調勻的涼粉漿，煮時需邊煮邊攪拌，防止粘鍋。
3. 煮好后，將白涼粉倒入碗中晾涼，成形后可冷藏或直接食用。
4. 另起鍋，把生姜用水燒開，加入紅糖，拌入白涼粉食用。

小貼士：做好白涼粉后，不局限于拌生姜紅糖水，還可搭配其他糖水、牛奶或水果。

炒涼粉

材料：自制白涼粉、洋蔥、青椒、胡蘿卜、香菜、老抽

1. 將做好的白涼粉切塊，洋蔥洗凈切塊，青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。
2. 炒鍋燒熱放油，加入青椒、洋蔥翻炒，再加入涼粉、老抽和水，翻炒幾下。
3. 最后放入胡蘿卜、鹽炒勻，出鍋撒上香菜。

小貼士：炒涼粉方法與炒一般粉相同，要少油少鹽，大火快炒，避免涼粉溶于水。

結論：白涼粉有多種美味做法，可根據個人喜好選擇并調整。