紅糖雞蛋羹的美味與營養

雞蛋羹的魅力

雞蛋羹口感嫩滑爽口，兼具果凍般的彈性和雞蛋的豐富營養價值，入口感覺細嫩爽滑。對于喜愛雞蛋的人而言，自然對雞蛋羹也鐘愛有加。

紅糖的營養價值

紅糖是不少人愛吃的食品，通常指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是甘蔗經榨汁、簡易處理和濃縮形成的帶蜜糖。按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。由于未經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分。除具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。常喝紅糖能起到益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

雞蛋的營養價值

雞蛋是人們最常食用的蛋品，因其營養成分全面且豐富，被稱為“人類理想的營養庫”。每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體蛋白組成極為近似。每百克雞蛋含脂肪11 - 15克，主要集中在蛋黃，極易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進神經系統功能大有裨益，是較好的健腦食品。

紅糖雞蛋羹的優勢

雞蛋羹本身味道好、營養高，加入紅糖后營養更豐富。其做法簡單，當心情不好沒胃口時，蒸一碗紅糖雞蛋羹，既能飽腹又能補充營養。

綜上所述，紅糖雞蛋羹是美味與營養兼具的食品，值得人們經常食用。