荷葉粉蒸肉是什么菜
荷葉粉蒸肉：夏季餐桌上的清香美味
背景與起源
荷葉粉蒸肉是一道享有較高聲譽的漢族傳統名菜，其歷史可以追溯到清末時期。相傳，這道菜的名字與“西湖十景”之一的“曲院風荷”有關，因而具有濃厚的文化底蘊。
這道菜起源于杭州，采用當地新鮮的荷葉，將調味后的豬肉與炒熟的米粉包裹起來蒸制而成。成品具有荷葉的天然清香，豬肉鮮嫩肥美，軟糯不膩，成為夏季餐桌上的經典選擇。
主要特點
- 清香怡人：荷葉的香味與豬肉的鮮香完美結合，提升了整體風味。
- 口感豐富：肥肉與米粉的搭配軟糯適口，完全沒有油膩感。
- 適合夏季：荷葉的清香具有一定的清熱解暑效果，非常適合在炎熱的夏季食用。
- 制作簡單：烹飪方法易于掌握，家庭廚房即可輕松完成。
制作方法
以下是荷葉粉蒸肉的簡易制作步驟：
- 準備新鮮荷葉，清洗干凈備用。
- 將豬肉切片，用醬油、料酒、糖、姜蒜等調料腌制入味。
- 將大米炒熟后打碎成粗米粉，均勻裹在腌制好的豬肉上。
- 用荷葉將裹好米粉的豬肉包裹起來，放入蒸鍋中蒸制約40分鐘。
- 取出后即可上桌，享受荷葉的清香與豬肉的鮮嫩。
營養價值
荷葉粉蒸肉不僅味道鮮美，還具有一定的營養價值：
| 成分 | 營養特點 |
|---|---|
| 豬肉 | 富含優質蛋白質、鐵和維生素B族，有助于補充能量。 |
| 荷葉 | 具有清熱解暑、降脂減肥的功效。 |
| 米粉 | 提供碳水化合物，增加飽腹感。 |
適用場景
荷葉粉蒸肉特別適合以下場景：
- 夏季家庭聚餐，作為清爽的主菜或配菜。
- 節慶宴席，增添傳統風味的菜肴選擇。
- 日常飲食中，作為健康且不油膩的肉類菜肴。
總結
荷葉粉蒸肉以其獨特的清香和軟糯的口感，成為夏季飲食的絕佳選擇。無論是家庭烹飪還是宴席呈現，這道菜都能為餐桌增添一抹清新與美味。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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