茉莉花茶：飲品與藝術(shù)品的融合及泡法解析

茉莉花茶不僅是香味芬芳的飲料，更是高雅的藝術(shù)品，只需泡上一杯，就能領(lǐng)略茉莉的芬芳。下面為您詳細(xì)介紹茉莉花茶的泡法。

1.杯具選擇

一般品飲茉莉花茶，可選用白色有蓋瓷杯或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和茶托）。若沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯。

2.燙盞

將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再把蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，然后去水，此過(guò)程主要目的是清潔茶具。

3.置茶

用竹匙輕輕從貯茶罐中取出茉莉花茶，按需分別置入茶盞，用量可結(jié)合個(gè)人口味增減。

4.沖泡

頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿，沖后立即加蓋，以保茶香。

5.聞香

茉莉花茶沖泡靜置片刻后，可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香。有興趣者還可湊著香氣深呼吸，充分領(lǐng)略香氣帶來(lái)的愉悅之感。

6.品飲

聞香后，待茶湯稍涼適口，小口喝入，將茶湯在口中稍作停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1 - 2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后咽下。

結(jié)論：掌握正確的泡法能讓您更好地品味茉莉花茶的芬芳與韻味。