享用茄意大利面醬的注意事項

主料番茄方面

1. 避免長時間高溫加熱：番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，所以烹調時應避免長時間高溫加熱番茄。

2. 不宜與青瓜同食：青瓜含有維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，二者一起食用無法達到補充營養的效果。

3. 不宜與海鮮大量同吃：未成熟（帶青色）的西紅柿含有大量特殊有毒物質番茄堿，微量番茄堿對人體影響不大，但食用過多會導致中毒。中毒癥狀輕者表現為疲乏無力、惡心想吐，嚴重時可危及生命。

熱量方面

茄意大利面醬熱量不低，想要減肥或正在減肥的人士建議不要食用過多，或在制作時側重選擇熱量較低的食物。

結論：享用茄意大利面醬時，在番茄處理和食用搭配上要多加注意，同時要考慮其熱量對健康的影響。