麻椒雞翅的做法
麻椒雞翅的家常做法：香麻嫩滑的美味佳肴
麻椒雞翅是一道經(jīng)典的家常菜，以其香麻的口感和鮮嫩的雞翅肉質(zhì)深受人們喜愛。這道菜不僅滋味十足，還能為家庭宴席增添一抹亮色。麻椒與雞翅的結(jié)合，既保留了雞翅的鮮嫩，又賦予了其獨(dú)特的麻香風(fēng)味。以下是這道菜的詳細(xì)做法，供您參考。
食材準(zhǔn)備
- 主料：雞翅中
- 配料：花菜
- 調(diào)料：蔥、姜、花椒、干辣椒、胡椒粉、泡椒、五香粉、料酒、生粉、鹽、醬油
步驟詳解
處理雞翅：將雞翅中清洗干凈，在兩面用刀劃幾道花紋，便于入味。
腌制雞翅：將姜、干辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、鹽和醬油混合均勻，涂抹在雞翅上，腌制15分鐘。
處理花菜：將花菜去掉老根，用淡鹽水浸泡10分鐘后沖洗干凈，分成小朵備用。然后將花菜焯水，瀝干水分。
爆香調(diào)料：熱鍋中加入適量油，放入蔥和剁椒爆香，將其均勻地澆在處理好的花菜上。
蒸制雞翅和花菜：將腌制好的雞翅擺放在花菜上，放入蒸鍋中，水開后蒸20分鐘。
出鍋裝盤：蒸好后取出，稍作擺盤即可上桌享用。
小貼士
- 腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)延長(zhǎng)，以使雞翅更加入味。
- 花菜焯水時(shí)加入少量鹽和油，可以保持其鮮嫩的口感和翠綠的顏色。
- 剁椒的用量可根據(jù)個(gè)人對(duì)辣味的接受程度調(diào)整。
營養(yǎng)價(jià)值
雞翅富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，具有滋養(yǎng)皮膚、增強(qiáng)免疫力的作用。花菜則含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和提高抗氧化能力。這道菜不僅美味，還兼具營養(yǎng)價(jià)值。
總結(jié)
麻椒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，適合家庭聚餐或日常餐桌。其制作過程簡(jiǎn)單，成品卻充滿了濃郁的香麻風(fēng)味，令人回味無窮。
參考文獻(xiàn)
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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