香菇蒸雞腿的做法

很多人都對雞腿情有獨鐘，大雞腿肉多且不油不膩，咬上一口滿嘴都是肉香，讓人難以抗拒。然而，只吃雞腿可能會稍顯單調，這時搭配一些配料就十分必要。香菇就是絕佳之選，它能充分吸收雞腿的肉汁，口感香軟嫩滑，味道十分美妙。接下來，讓我們跟著媽網百科一起學習香菇蒸雞腿的做法。

所需材料

• 整雞腿1只
• 干香菇5朵（需提前一晚泡發）
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉

詳細做法

1. 處理雞腿：將雞腿去骨后切塊。若覺得去骨麻煩，也可直接購買雞胸肉切塊替代，但口感上不如雞腿。把切好的雞肉放入碗中，加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜，充分拌勻后放入冰箱腌制半小時以上，若能提前一晚腌制，味道會更入味。
2. 炒制雞腿：熱鍋熱油，將腌好的雞腿肉倒入鍋中翻炒。
3. 處理香菇并翻炒：泡發后的香菇用十字刀切成塊，擠干水分。待雞腿炒至變色時，倒入香菇繼續翻炒1分鐘。
4. 蒸制食材：把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放入蒸鍋，水開后隔水蒸15 - 20分鐘。若沒有蒸鍋，也可在電飯鍋內放置一個小碗來蒸制。最后出鍋前撒上蔥花，美味的香菇蒸雞腿就大功告成啦。

按照以上步驟，就能輕松做出一道美味的香菇蒸雞腿，這道菜營養豐富、口感鮮美，適合全家人一起享用。

參考權威站點來源：媽網百科