孕婦健康飲食推薦：葡萄柚沙拉與西式泡葡萄

本文為孕婦推薦兩款美味且健康的食譜：葡萄柚沙拉和西式泡葡萄。并針對孕婦飲食特點提供相關健康提示，幫助孕期女性更科學地選擇食物。

一、葡萄柚沙拉

食譜原料

• 葡萄柚
• 大芹菜
• 乳酪塊
• 葡萄柚汁
• 蜂蜜

制作方法

1. 將葡萄柚切成兩半，用水果刀挖出果肉，再用湯匙清除所有瓣膜，形成空果皮。
2. 將芹菜撕去粗絲，與乳酪一起切成小塊，加入葡萄柚果肉混合制成沙拉，裝回果皮中，用保鮮膜包好后冷藏。
3. 將葡萄柚汁和蜂蜜調勻，食用時淋在沙拉上。

健康提示

• 芹菜性涼質滑，脾胃虛寒或腸滑不固者應謹慎食用。
• 孕婦在食用葡萄后，應間隔4小時再食用水產品，以避免可能的不良反應。

二、西式泡葡萄

食譜原料

• 主料：玫瑰香甜葡萄10千克
• 調料：白糖1500克，醋精150克，桂皮10克，丁香15克，清水10千克

制作方法

1. 將新鮮帶白霜的玫瑰香甜葡萄擇去破皮和小粒葡萄，輕輕碼入已消毒的搪瓷桶、木桶或瓦缸中。
2. 將鍋刷凈，加入清水、桂皮、丁香煮10分鐘至出香味，再加入白糖煮開，撇去浮沫。
3. 將煮好的液體盛入容器，調入醋精，晾涼后倒入裝有葡萄的桶中，確保液體淹沒葡萄。
4. 蓋好桶蓋，將桶放入冷庫保鮮室，保持3℃-5℃，腌制3-5天即可食用。

健康提示

葡萄營養豐富，每百克含水分87.9克、蛋白質0.4克、脂肪0.6克、碳水化合物8.2克、粗纖維2.6克、鈣4.0毫克、磷7.0毫克、鐵0.8毫克，以及多種維生素和人體必需氨基酸。常食葡萄有助于緩解神經衰弱和過度疲勞。此外，葡萄酒含有豐富的氨基酸和維生素，適量飲用有助于舒筋活血、開胃健脾。

三、孕婦食用葡萄的注意事項

• 葡萄有安胎作用，孕婦適量食用對身體有益。
• 孕婦食用葡萄后不宜立即喝水或牛奶，以免引起消化不良。
• 孕婦食用葡萄應適量，避免過量攝入。

結論

葡萄柚沙拉和西式泡葡萄是兩款適合孕婦的健康食譜，合理搭配和適量食用有助于補充營養，同時需注意相關飲食禁忌。

參考文獻

• 中醫養生網
• Healthline