雞胸脯肉的多樣美味做法

雞胸脯肉是一種常見的高蛋白、低脂肪食材，因其味道鮮美、營養豐富且熱量較低，深受人們喜愛。無論是健身人群還是日常家庭餐桌，雞胸脯肉都占據著重要地位。以下介紹兩種簡單又美味的雞胸脯肉做法，讓您輕松享受健康與美味。

一、大蒜苗炒雞胸脯肉

這是一道簡單又營養的家常菜，搭配清新的大蒜苗和青椒，香氣撲鼻，色香味俱全。

主料

• 雞胸脯肉：300克
• 大蒜苗：100克
• 青椒：100克

配料

• 食用油
• 鹽
• 料酒
• 生抽
• 雞精

做法步驟

1. 將雞胸脯肉洗凈切塊，青椒洗凈切塊，大蒜苗洗凈后斜切備用。
2. 熱鍋加油，將雞胸脯肉放入鍋中煸炒，炒至變色后加入料酒和生抽，翻炒均勻。
3. 加入青椒塊和大蒜苗白色部分，繼續翻炒至大蒜苗白色部分熟透。
4. 最后加入大蒜苗綠色部分，翻炒幾下，加入雞精調味后即可出鍋。

特點

此菜色澤鮮艷，雞肉嫩滑，大蒜苗和青椒的清香提升了整體風味，非常適合搭配米飯食用。

二、酸甜雞胸肉

這是一道酸甜可口的創新菜品，酸梅醬的加入讓雞胸肉的味道更加豐富，適合喜歡酸甜口味的人群。

材料

• 雞胸肉：1條
• 香菇：5-6朵
• 青椒：1個
• 紅椒：1個
• 酸梅醬：2勺
• 白糖：8克
• 鹽：5克
• 白胡椒：少許
• 淀粉：5克
• 料酒：15毫升

做法步驟

1. 將雞胸肉洗凈，去除筋膜后切成1厘米見方的小塊；青紅椒切絲，香菇洗凈后去硬莖并切薄片。
2. 將雞胸肉用3克鹽、淀粉和料酒腌制20分鐘。
3. 熱鍋加油至四成熱，將腌制好的雞胸肉滑散，炒至斷生變色后撈出備用。
4. 重新加熱油鍋，放入香菇片炒香，再加入雞肉丁，依次加入酸梅醬、白糖、鹽，翻炒至雞肉熟透。
5. 關火前加入白胡椒和青紅椒絲，翻拌均勻后即可出鍋。

特點

這道菜酸甜開胃，雞肉鮮嫩，搭配香菇的濃郁香氣和青紅椒的清爽口感，令人回味無窮。

總結

雞胸脯肉作為一種健康食材，無論是搭配蔬菜清炒還是調制酸甜口味，都能輕松滿足不同口味需求，成為餐桌上的美味佳肴。

參考來源：Healthline - Chicken Breast Nutrition