孜然雞心的做法

雞心作為雞的內臟之一，其組織結實密致，獨特的口感讓眾多人對它青睞有加。雞心的烹飪方式多樣，今天為大家詳細介紹孜然雞心的做法，這道菜燒烤味濃郁，能極大地勾起人們的食欲。

所需材料

• 主料：雞心500g
• 調料：胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒

具體做法

1. 將雞心用刀剖開，分成兩半。
2. 把雞心內的血水洗凈，裝盤備用。
3. 鍋中燒水，加入少許花椒，水開后放入雞心焯水去腥，撈出備用。
4. 鍋中倒入少許玉米油，油熱后先放入姜炒香，接著放入胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥炒香。
5. 加入雞心翻炒，再加入少許老抽使雞心上色。
6. 最后加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調味，繼續翻炒片刻即可出鍋。

這樣，美味的孜然雞心就制作完成了，濃郁的燒烤味使其成為絕佳的下酒菜肴。

結論：按照上述步驟制作的孜然雞心，口感獨特、味道濃郁，是一道值得嘗試的美食。

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