如何制作美味的花生醬餅干

花生醬餅干是一種經典的甜點，香濃的花生味和酥脆的口感讓人難以抗拒。以下是詳細的制作步驟和所需材料，適合家庭烘焙愛好者嘗試。

所需材料

• 低筋面粉：190克
• 白砂糖：80克
• 無鹽黃油：100克
• 鹽：2-3克
• 顆粒花生醬：100克
• 雞蛋：1枚

制作步驟

1. 將黃油切成小塊，放置在室溫下軟化，直至能夠輕松按壓。
2. 分三次加入白砂糖，用電動打蛋器將黃油和糖打發，直至混合物顏色變淺、體積膨大。
3. 將雞蛋打散，分次加入到黃油混合物中，每次加入后充分攪拌均勻。
4. 加入顆粒花生醬，繼續用打蛋器攪打至均勻。
5. 將低筋面粉和鹽混合后，過篩加入到面盆中，用刮刀攪拌均勻，直至形成面團。
6. 將面團揉成表面光滑的狀態。
7. 將面團分成小塊，每塊搓成直徑約2厘米的小球。
8. 將小球放置在鋪有錫紙或烘焙紙的烤盤上，用叉子在每個面團球上輕輕交叉按壓，形成獨特的紋路。
9. 預熱烤箱至180℃，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘，直至餅干邊緣微微著色。
10. 取出餅干，放置冷卻架上冷卻后即可享用。

制作小貼士

• 黃油軟化的程度會影響餅干的口感，建議在室溫下自然軟化，而非加熱融化。
• 使用顆粒花生醬可以增加餅干的口感層次，但也可以根據個人喜好選擇細滑花生醬。
• 烘烤時間因烤箱性能不同可能略有差異，建議在15分鐘后留意餅干的狀態，避免過度烘烤。

總結

花生醬餅干制作簡單，材料易得，是一款適合家庭聚會或日常享用的美味甜點。通過掌握以上步驟和技巧，你也可以輕松制作出香酥可口的花生醬餅干。

參考來源

• AllRecipes
• Food Network