黃蜆子的營養價值及辣炒做法
黃蜆子營養價值頗高,肉質清鮮美味,具有降低膽固醇、增強免疫力、滋陰補虛、清熱涼肝等功效,適當食用有益身體健康。以下為您介紹兩種辣炒黃蜆子的做法。
做法一
- 將剛買回來的蜆子用水浸泡兩小時,去除泥沙后清洗干凈,裝入碗中備用。
- 把干紅辣椒切成小段,蔥和姜切成絲。
- 熱鍋放油,待油燒熱后放入干紅辣椒段爆炒。
- 接著放入蔥姜絲,煸炒出香味。
- 倒入洗凈的蜆子,可適量加些水。
- 快速翻炒蜆子,加入料酒、鹽、白糖。
- 繼續快速翻炒,使蜆子入味,最后加入味精調味。
- 翻炒均勻后出鍋,美味的辣炒蜆子就完成了。
做法二
- 準備好蔥姜蒜,將蔥切成蔥花。
- 把黃蜆子洗凈后用水煮熟,半熟或全熟均可,但時間不宜過長,一般開鍋后兩三分鐘關火,然后瀝干水分。
- 油熱后下鍋,先加入孜然粉,再放少許醬油和豉油,接著放入半袋利民辣醬,煸炒半分鐘后,加入與辣醬等量的番茄沙司(可多放些,味道更佳)。
- 加入黃蜆子與醬汁混合,待肉入味后即可出鍋。若喜歡吃香菜,可在出鍋前放入香菜翻炒兩下。
黃蜆子營養豐富,通過這兩種辣炒做法能制作出美味佳肴,可根據個人口味選擇嘗試。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。