花旗參燉雞湯的做法及功效詳解

概述

花旗參燉雞湯是一道經典的滋補湯品，尤其適合女性在經期或身體虛弱時享用。這道湯品以烏雞和花旗參為主要食材，具有滋陰、益肺、清虛火、生津止渴等多種功效，適用于肺虛久咳、咽干口渴、虛熱煩倦等癥狀。

主要功效

• 益肺陰：緩解肺部干燥和虛弱。
• 清虛火：降低因體虛引起的內熱。
• 生津止渴：補充體液，緩解口干舌燥。
• 滋陰養血：烏雞富含賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋陰養血的作用。
• 抗衰老：烏雞中的黑色素有助于延緩衰老。

所需材料

制作步驟

1. 將烏骨雞切成兩大塊，清洗干凈血水，并去除內臟。
2. 將烏雞、姜片、花旗參片和蜜棗一同放入燉盅中，加入純凈水或涼開水，水量以沒過雞塊且接近盅口為宜。
3. 將燉盅放入注滿水的鍋中，蓋上鍋蓋，用大火將水燒開后轉中小火，慢燉2.5至3小時。
4. 燉好后加入適量鹽調味。
5. 盛出即可享用。

烹飪小貼士

• 如果加入石斛，可提前煮中藥湯，但注意不要熬煮過久，以免藥味過濃或湯汁變苦。
• 此湯特別適合懷孕初期（1-3個月）或體質虛弱的孕婦作為滋補湯品。

結論

花旗參燉雞湯是一道營養豐富且制作簡單的養生湯品，適合全年齡段人群，尤其是需要滋陰補虛的人群。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline