青椒炒豬心的營養價值解析

經過前文介紹，相信大家已掌握青椒炒豬心的做法，下面為大家詳細介紹這道菜中青椒和豬心的營養價值。

青椒的營養價值

• 促進脂肪代謝：青椒含辣椒素，能促進脂肪新陳代謝，防止脂肪在體內過量堆積，適合肥胖者食用。
• 增進食欲與消化：辣椒素可刺激唾液和胃液分泌，使人胃口大開，還能促進腸胃消化功能。
• 防癌抗癌：臨床研究發現，辣椒素是抗氧化物質，可對抗細胞癌變，降低癌癥發病率。
• 增強抵抗力：青椒富含維生素C，有助于增強人體抵抗力。

豬心的營養價值

• 營養豐富：豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等多種營養成分。
• 增強心肌功能：能加強心肌營養，對增強心肌收縮能力有很大幫助。雖不能完全治愈心臟異常等疾病，但對疾病治愈有積極意義。
• 安神補血：豬心有較好的安神定驚、養心補血效果。

綜上所述，青椒炒豬心不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，是一道值得推薦的家常菜。