石斛的食用方法及功效

石斛常見的食用方式是煎藥或制作藥膳，不過石斛泡水也是一種可行的滋補方法。雖泡水療效有時不如煎藥明顯，但因其操作方便而大受歡迎。

石斛泡水的功效及適用人群

• 滋陰潤燥：石斛能有效滋陰潤燥，用其泡水對失音者以及教師、歌唱家、播音員等職業(yè)人群，還有干燥綜合征、糖尿病等陰虛內熱導致聲音嘶啞者，有顯著緩解效果，胃中虛熱者也適宜服用。
• 緩解高熱病后不適：對于高熱病后津傷口干、煩渴、虛熱不退的患者，石斛泡水能起到緩解作用。
• 清熱解毒、生津止渴：在炎熱夏天，以石斛煎水代茶每日飲用，可清熱解毒、生津止渴。

石斛的茶飲配方及功效

• 配方一：取石斛、麥冬、谷芽各10克，用沸水浸泡后代茶飲，能有效治療陰虛胃熱、嘔逆少食、咽干口渴、舌光少苔。
• 配方二：用石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克煎湯飲，可治療肝腎陰虛、目昏眼花、視力減退。

綜上所述，石斛無論是泡水還是搭配其他藥材制成茶飲，都有多種功效，能滿足不同人群的健康需求。