龍井——綠茶中的精品

龍井的歷史與地位

龍井作為綠茶的一種，擁有著悠久的歷史，距今已有一千二百多年。在很早以前，龍井便已成為我國(guó)茶葉中的名茶精品，深受茶客們的喜愛與追捧。

龍井的外觀與口感特點(diǎn)

龍井茶茶葉外形纖細(xì)緊直，其顏色鮮綠明亮。沖泡后，茶湯口感甘醇，這些特質(zhì)使其成為綠茶茶葉中的佼佼者。

綠茶的定義與特征

綠茶是采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等三個(gè)主要步驟制成的茶葉。從外形上看，綠茶保留了鮮茶葉的綠色色調(diào)；從茶湯色澤來看，沖泡后茶湯顏色也以綠色為主。

龍井屬于綠茶的依據(jù)

由于龍井具備色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口等特點(diǎn)，與綠茶的特征相契合，所以顯然龍井屬于綠茶類。不過，隨著龍井級(jí)別的下降，茶葉色澤會(huì)發(fā)生改變，依次從嫩綠過渡到嫩黃、青綠、黃褐，直至墨綠。

綜上所述，龍井不僅歷史悠久，還是綠茶中的精品，其外觀、口感及色澤變化都具有獨(dú)特的特點(diǎn)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：一般茶葉知識(shí)可參考中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)官網(wǎng) https://www.chinatea.org.cn/ 。