海兔的營養價值、保存方式及功效

海兔，又稱筆管魚、海兔子，是一種具有較高營養價值的軟體動物。它得名“海兔”是因為筆管魚逃生速度極快，正如“靜如處子動如脫兔”所描述的那樣。

保存方式

新鮮的海兔口感最佳，但由于其容易變質，為了便于儲藏和外銷，人們常常將其曬干制成干海兔子。

干海兔子的功效

干海兔子富含多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷、銅、鋅、鈣等礦物質，是養生保健的上佳選擇。適當食用干海兔子有助于身體健康，具有消炎退熱、滋陰潤肺等功效。

海兔卵的特殊功效

據最新研究表明，海兔的卵不僅含有糖蛋白E，具有一定的抗病毒和抗細菌作用，還含有海兔寧E。當海兔寧E含量達2 - 114μg/ml時，可溶解腫瘤細胞而不影響正常細胞。

綜上所述，海兔無論是作為新鮮食材還是制成干品，都具有豐富的營養價值和一定的藥用功效。

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