蟹柳炒飯的營養價值剖析

米飯的營養價值

米飯是中國人日常飲食的主角之一，尤其在中國南方是主食。它與五味調配，幾乎能供給全身所需營養。大米性平、味甘，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，是最佳主食選擇。米飯主要成份為碳水化合物，其中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸組成較完全，人體容易消化吸收。糙米飯在礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量上比精米米飯更高。不管新米還是陳米，都能蒸出香氣宜人、粒粒晶瑩的米飯，而炒飯是米飯常見的應用方式。

蟹柳的營養價值

蟹柳中淀粉、香料、魚糜、大豆蛋白等營養物質含量較高。

蟹柳與米飯搭配的優勢

蟹柳和米飯搭配堪稱理想組合，二者相遇成就了美味又營養的蟹柳炒飯。

綜上所述，蟹柳炒飯因米飯和蟹柳豐富的營養價值，成為一道既美味又營養均衡的佳肴。