金線魚干做法之金線魚干素雞

金線魚干由金線魚制作而成，金線魚顏色艷麗，全身呈紅色。制成的金線魚干可用于烹飪多種佳肴，是美味又營養的食物。下面為大家介紹金線魚干素雞這道佳肴的做法。

所需材料

• 主料：素雞2根，胡蘿卜半根，金線魚干1條
• 輔料：葵花子油適量，醬油適量，糖適量

具體步驟

1. 將金線魚干切塊，用清水浸泡20分鐘。
2. 把胡蘿卜切成滾刀塊。
3. 將素雞切片。
4. 鍋燒熱，倒入半鍋油，燒至七成熱，下素雞用中火炸。
5. 炸到素雞兩面金黃，濾油盛出。
6. 鍋內留一些油，倒入胡蘿卜煸炒，再加入炸過的素雞一起煸炒。
7. 加入醬油和糖，注意醬油不要放太多，因為魚比較咸。
8. 把浸泡后的金線魚干清洗干凈，直接放進鍋內，再加清水淹過食材，大火燒開后改小火慢燉。
9. 待水基本燒干，大約需要30分鐘，出鍋裝盤。

按照簡單的步驟就能完成美味的金線魚干素雞，心動不如行動！