烤生蠔：美味與功效兼具的佳肴

烤生蠔是一道備受歡迎的美食，其肉質鮮嫩多汁，還富含多種對人體有益的營養成分，適當食用對身體健康十分有利。以下為您詳細介紹烤生蠔的功效：

• 寧心安神

  經常食用生蠔，可緩解陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中含有的多種維生素及礦物質，尤其是硒，能起到調節神經、穩定情緒的作用。

• 益胃生津

  明代李時珍在《本草綱目》中記載，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊”。生蠔性微寒，兼具制酸作用，對胃酸過多或患有胃潰瘍的人更有益處。

• 益智健腦

  生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元作為人體內能量的儲備形式，能提高人體體力和腦力的活動效率。藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

• 強筋健骨

  生蠔中的含鈣量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齒的生長。

綜上所述，烤生蠔不僅味道鮮美，還具有寧心安神、益胃生津、益智健腦和強筋健骨等多種功效，是值得一試的美食。