紅燒豬腳烹飪教程

廚藝如同許多技能一樣，無法一蹴而就，即便天賦異稟之人，也需不斷學(xué)習(xí)與嘗試，才能做出令自己滿意的菜肴。接下來，為大家介紹紅燒豬腳的美味做法。

食材準(zhǔn)備

• 豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

制作步驟

1. 把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放入沸水中煮3分鐘以去除血水，撈起豬腳過涼水后瀝干。
2. 鍋內(nèi)倒入適量的油預(yù)熱，將豬腳放入鍋中爆炒5分鐘，直至豬皮縮緊。
3. 另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，加入一勺料酒和適量冰糖。
4. 往陶瓷鍋內(nèi)注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮60分鐘。
5. 60分鐘后開蓋，放入鹽調(diào)味、老抽上色，最后開大火收汁。

按照以上步驟操作，就能做出美味的紅燒豬腳。