番茄沙司和番茄醬的區(qū)別

番茄沙司和番茄醬在許多菜品中都有應(yīng)用，尤其在西餐里較為常見。那么，它們到底有何區(qū)別呢？

加工方式

番茄沙司是由番茄醬加入食鹽和糖后，在色拉油中炒熟制成。而番茄醬保留了更原始的番茄口感，沒有添加太多調(diào)味品，保持了番茄原本的味道。

食用方式

番茄沙司可以直接作為食物的配料，是一種比番茄醬更豐富的醬料，能直接食用；番茄醬一般需要與其他調(diào)料搭配使用，且必須經(jīng)過烹飪處理。

口味特點

番茄沙司有多種口味，常見的有大蒜味、甜椒味、辣椒味、海鮮味等；番茄醬則主要呈現(xiàn)番茄本身的味道。

綜上所述，番茄沙司和番茄醬在加工方式、食用方式和口味特點上均存在差異。