南方的筒子可能對(duì)驢肉火燒有些陌生，華北地區(qū)的孩子真是有福氣，吃著嫩嫩的驢肉，香脆的火燒，翹著二郎腿愉快開吃！火燒其實(shí)也算是燒餅，外面香脆里面柔軟味道也是極好的，夾著驢肉和青椒，一個(gè)中式漢堡就搞掂了，分分鐘KO麥?zhǔn)迨?、KFC的漢堡包呢。

驢肉火燒的價(jià)錢也比漢堡包要便宜，夾著驢肉和青椒的驢肉火燒一個(gè)7-10元就能買到，不想吃肉，單單吃夾著蔬菜的火燒3-5元一個(gè)，很地道的小吃價(jià)格也很親民，是否正在垂涎咱們中式漢堡驢肉火燒的美味呢，南方的筒子繼續(xù)觀望哈。

不過驢肉的味道可不是所有人都可以接受的，尤其是嘴挑的筒子，可能驢肉火燒并不是很對(duì)你的胃口呢。驢肉和咱們平時(shí)經(jīng)常吃的豬肉和牛肉味道不同，帶有一種特別的味道，不過吃起來的口感倒是不錯(cuò)的，比豬肉、牛肉還要細(xì)嫩鮮美，而且營養(yǎng)很豐富。有時(shí)間去北方轉(zhuǎn)一圈順手買幾個(gè)驢肉火燒嘗嘗吧！

驢肉火燒，通常都是圓圓的，相傳乾隆皇帝下江南的時(shí)候到一百姓家吃上驢肉火燒都豎起拇指了呢，真是令人念念不忘的美味?，F(xiàn)在可能大家也會(huì)看到方形的驢肉火燒，不論是什么形狀，好吃才是吃貨們的終極追求！吃完一個(gè)驢肉火燒肚子已經(jīng)飽飽的了，那下面就安靜的聽媽網(wǎng)百科給你介紹驢肉火燒的營養(yǎng)吧！

1、18種氨基酸，提高免疫力！

驢肉中含有18種氨基酸呢，其實(shí)這也是驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的原因所在哦。滿滿的氨基酸，能提高免疫力呢，不擔(dān)心稍微吹了一下風(fēng)立馬中招流鼻涕了。氨基酸還能為大腦提供營養(yǎng)哦，吃飽飽似乎還能變機(jī)智呢，躁動(dòng)起來了嘛？

2、不飽和脂肪酸高，KO高血壓！

驢肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，嘴挑不愛吃肥肉的筒子吃驢肉是極好的選擇呢。令人驚喜的是驢肉含有的不飽和氨基酸豐富，高血壓、冠心病等心血高疾病都不怕，爺爺奶奶適當(dāng)吃點(diǎn)驢肉也是蠻有好處的呢，不過不要吃多驢肉火燒哦，會(huì)消化不良呢。

3、高蛋白低脂肪，好吃不胖！

驢肉含有的蛋白質(zhì)豐富，而且脂肪含量比較低，完爆豬肉呢！對(duì)于吃貨來說也是令人躁動(dòng)不安的，好吃不胖！雖然脂肪低，但是驢肉肉質(zhì)緊密，吃多的話會(huì)消化不良哦。驢肉火燒雖好吃，脾胃虛弱的人不適合吃呢，有便秘的筒子更加不可以吃哦。

平時(shí)喜歡動(dòng)手做點(diǎn)食物吃吃的筒子可以來試試做出美味的驢肉火燒哦，如果附近沒有新鮮的驢肉賣，可以去超市買點(diǎn)包裝好的驢肉哦，就是不太新鮮，最好就是去市場買熟驢肉哦，也不用煮驢肉了省了不少功夫。一口咬下驢肉火燒，脆脆的聲響不知旁人作何感想呢！

好吃的驢肉火燒，除了火燒要做出外脆里面柔軟之外，驢肉不要全瘦哦，帶點(diǎn)肥肉更加好吃，重頭戲在后面，香燜是最關(guān)鍵的。香燜其實(shí)驢肉的湯+驢油+淀粉配制而成的，屬于秘方哦！下面貼出驢肉火燒的做法，一起來感受一下。

【驢肉火燒】

食材：醬驢肉、香菜、香蔥、白芝麻。

調(diào)料：雞精、鹽、橄欖油。

步驟：

1、一大塊醬驢肉，切片裝入盤子里備用哦。

2、香菜和小蔥洗干凈，切短短，然后放入小碗中，加入鹽、雞精和橄欖油攪拌，腌制10分鐘。

3、往小盤中倒入自發(fā)粉，加入溫水揉成面團(tuán)，放在一邊靜待其發(fā)酵，30分鐘后弄成劑子然后壓成圓圓的面餅。

4、在面餅上撒上白芝麻哦，放入油鍋中烙5分鐘左右，然后翻面繼續(xù)烙3分鐘，烙到表面金黃就ok了。

5、驢肉放入腌制好的香菜和小蔥里，拌勻后夾在火燒里面，即可開吃。

驢肉火燒，對(duì)著那香脆的皮不能把持住呢，大口大口的吃起來！鮮香四溢的味道，驢肉還很嫩滑呢，好吃不停嘴！美中不足的是驢肉火燒有些油膩呢，油還汪著呢，優(yōu)雅的妹紙不想吃到滿嘴是油哦。一瞧驢肉火燒就忍不住猛咬下去，結(jié)果最后吃得膩膩的渾身不舒服，那是作死呢！

不想吃到滿嘴是油，不想吃驢肉火燒膩膩的，媽網(wǎng)百科為你支招吃驢肉火燒不膩的小技巧！

配著白粥吃。不知道大家吃油條的時(shí)候會(huì)不會(huì)直接大口咬下去然后吃到最后感覺很干還膩膩的呢？看來沒找對(duì)感覺哦，其實(shí)最美味的吃油條方法是配著白粥吃，白粥能消除膩感哦，其實(shí)吃驢肉火燒也是一個(gè)道理，配著白粥吃，不但不會(huì)有膩膩的感覺，吃著暖暖的白粥胃都暖和了。

配著豆腐湯吃。吃慣驢肉火燒的筒子可能會(huì)在吃火燒的時(shí)候順手點(diǎn)一碗豆腐湯，大冬天吃最有感覺了，熱氣騰騰的暖身，吃驢肉火燒也不怕吃得干干的噎著喉嚨了。一碗豆腐湯，一個(gè)驢肉火燒，一份完美的早飯哦。

配著醬菜吃。吃驢肉火燒的時(shí)候還可以配著風(fēng)味醬菜一起吃呢，吃白粥感覺味道寡寡的，吃點(diǎn)醬菜來豐富一下口感也是極好的，小心不要吃過頭了，吃撐挺著個(gè)肚子就不好了。

北方的筒子可能對(duì)上火沒什么概念哈，不過媽網(wǎng)百科溫馨提醒一下哈，吃多驢肉火燒小心上火喉嚨痛哦。一下子吃了N個(gè)驢肉火燒立馬喉嚨不舒服的筒子默默舉個(gè)爪子，扶墻哭去吧！吃驢肉火燒上火倒不是說驢肉吃多了會(huì)上火，其實(shí)驢肉是溫補(bǔ)性的哦，吃了也不容易上火的呢。

所以罪魁禍?zhǔn)资腔馃考依镒龅幕馃?，可能只是稍微放在平底鍋上煎一煎，或者是放在烤箱里?5分鐘，可是外邊買的火燒之所以那么香脆其實(shí)是烙了烤了好幾回呢，所以大家要hold住嘴巴不要吃多哦。上火的話吃點(diǎn)下火的食物哦，鴨子、蝦子、海帶或者是馬蹄都o(jì)k，也可以吃點(diǎn)雪梨、香蕉等。

驢肉火燒除了吃多會(huì)上火之外，吃多還會(huì)消化不良呢。脾胃虛脫、腹瀉或者是上廁所蹲N久的筒子就不要湊熱鬧了，其實(shí)準(zhǔn)媽媽也是最好不要吃驢肉火燒哦，不是那么的合適。