墨魚和豬肚是大家經(jīng)常看到的食材，當(dāng)然如果喜歡吃海鮮的話，對(duì)墨魚那就再熟悉不過了，雖然這兩種食材看著是八竿子打不著的關(guān)系，但是有人卻想到將這兩者搭配在一起燉出了美味的墨魚燉豬肚，！如果你現(xiàn)在還不會(huì)做這道美食的話，那就趕緊跟著媽網(wǎng)百科學(xué)幾招吧！

主料：豬肚、1個(gè)墨魚1條、赤小豆200克、姜4片、水3大碗

做法：

1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）；

2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘，加入適量的面粉，再將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；

3、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可，取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。

媽網(wǎng)小碎語：墨魚燉豬肚這道美味佳肴的做法其實(shí)是很簡單的，通過上面的介紹大家應(yīng)該也都知道了，不過要想做好這道靚湯，一定要記得洗洗干凈豬肚哦！

墨魚燉豬肚，吃多的人應(yīng)該不是很多，但是只要是吃過的人，都不會(huì)忘記墨魚的鮮嫩與豬肚的香軟，用墨魚與豬肚燉出來的湯，更是鮮到爆！除此之外，這道美味的墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價(jià)值也是你所想不到的呢！這里就不多說廢話了，想要知道墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價(jià)值的話，那就走起！

Q：墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

A：說到這墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價(jià)值，我們還要從墨魚和豬肚說起、墨魚大家都知道，是一種海鮮，墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，據(jù)說還有一定的抑癌作用呢！

而我們經(jīng)常吃的豬肚，不僅含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營養(yǎng)價(jià)值和口感也是其他豬肉食材無法替代的。它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食哦！

媽網(wǎng)小碎語：雖然墨魚與豬肚看著不咋地，但是二者結(jié)合在一起燉出來的墨魚燉豬肚，那滋味兒可是杠杠的，經(jīng)常喝墨魚燉豬肚的話，對(duì)于你的身體只會(huì)有益無害！還沒喝過墨魚燉豬肚的親們，有機(jī)會(huì)的話趕緊去嘗嘗鮮吧！

墨魚燉豬肚是一道美味又營養(yǎng)的佳肴，說起它的做法，那是很簡單的，但是說起它的食材選購，那可就難倒了一批吃貨了！有人愛吃豬肚，有人愛吃墨魚，但是在購買的時(shí)候怎么選呢？這可是一個(gè)大難題了！

墨魚的選購指南知多少？

我們在選購墨魚的時(shí)候，記得選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質(zhì)有彈性的。只要不是墨魚魚肉原色的，即淺褐色的最好都不要選購。

豬肚的選購指南知多少？

對(duì)于豬肚，在選購的時(shí)候主要看新鮮度，那么，新鮮度怎么看呢？新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質(zhì)地緊而厚實(shí)。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質(zhì)松軟。如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購食用。

媽網(wǎng)小碎語：上面關(guān)于墨魚與豬肚的選購指南，大家都get到手了嗎？如果學(xué)會(huì)了的話，那就趕緊去市場上采購今晚的晚餐吧！

其實(shí)，食材與人一樣，都有著當(dāng)明星的潛質(zhì)，這不？墨魚就是海鮮中當(dāng)之無愧的米明星之一，很多人喜歡吃墨魚，成為墨魚的忠實(shí)粉絲。而豬肚，雖然沒有墨魚的那種酷勁兒，它的粉絲也不在少數(shù)，這兩種受人歡迎的食材搭配在一起的話，可是相當(dāng)受人歡迎的！但是，這里就要注意了，美味又營養(yǎng)的墨魚燉豬肚是不是所有人都能吃呢？

Q：墨魚的宜忌人群有哪些？

A：墨魚的適宜人群：陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。禁忌人群：1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；4、烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

Q：豬肚的宜忌人群有哪些？

A：因?yàn)樨i肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，反而有礙身體康復(fù)。不過，豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養(yǎng)成分對(duì)于人體來說是非常有益的，對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。

如果家有孕婦的話，那在飲食上就要格外注意了，就算你再怎么喜歡吃某些食材，只要不利于母嬰的健康，那就絕對(duì)不能碰！這可就饞壞了那些愛吃美食的孕媽們，有些孕媽特別喜歡吃豬肚和墨魚，但是，因?yàn)槎亲永镞€有一個(gè)小家伙，吃不吃可就不能自己做主了！話又說回來，對(duì)于孕婦來說，孕期是否可以吃墨魚燉豬肚呢？

Q：孕婦可以吃墨魚燉豬肚嗎？

A：吃墨魚對(duì)孕婦們好處可多著呢！懷孕之后女性皮膚會(huì)變差，易出現(xiàn)妊娠斑紋，而食用墨魚能保護(hù)肌膚，使皮膚光滑柔嫩，淡化色斑。此外，墨魚富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽食用能預(yù)防貧血、抽筋，有利于增強(qiáng)抵抗力。

而孕媽們吃豬肚也有利于補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。

媽網(wǎng)小碎語：雖然孕婦是可以吃墨魚燉豬肚的，但是因?yàn)樨i肚和墨魚膽固醇含量都較高，在孕期的時(shí)候要適量的吃，不僅要吃這些肉類，還要適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟怂惖模@樣才能均衡飲食，更利于母嬰的健康哦！