初次聽到“刺兒菜”這個名詞，大部分朋友都會感到陌生，會疑惑它是一種野生植物，還是一道菜肴的名字。實(shí)際上，刺兒菜是菊科植物刺兒菜的全草或根莖。它通常生長在山坡、荒地、路旁或田間，分布范圍廣泛，除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區(qū)都能見到它的身影。別看它看似普通，其對人體的藥用價(jià)值卻十分豐富。下面我們來詳細(xì)探究一下刺兒菜的功效。

綜上所述，刺兒菜作為一種常見的野生植物，具有利尿消腫、止血涼血、消炎止痛等多種功效，在藥用方面有一定的價(jià)值。

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初次聽到“刺兒菜”這個名詞，大部分朋友可能會感到陌生，不禁會疑問：它是一種野生植物，還是一道菜肴的名字呢？其實(shí)，刺兒菜是菊科植物刺兒菜的全草或根莖。

刺兒菜為多年生草本植物，常生于山坡、荒地、路旁或田間。其分布范圍較廣，除廣東、廣西、云南、西藏以外，在全國各地區(qū)均有分布。

一般在夏、秋季花開放時采割刺兒菜，采割后除去雜質(zhì)，既可以曬干保存，也可以鮮用。

刺兒菜雖看似普通，但對人體具有諸多藥用價(jià)值，值得我們進(jìn)一步了解和研究。

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刺兒菜是一種常見的野菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。每百克刺兒菜嫩莖葉中含有多種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，以下是具體的含量信息：

在采集和使用方面，刺兒菜不同時期有不同的采集部位和處理方式：

綜上所述，刺兒菜營養(yǎng)豐富，且在不同季節(jié)有不同的采集和食用方式，是一種值得關(guān)注的野菜資源。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無確切的單一權(quán)威站點(diǎn)來源，相關(guān)野菜營養(yǎng)及食用信息常見于專業(yè)的植物學(xué)和營養(yǎng)學(xué)資料。

（1）興奮心臟作用：采用經(jīng)草酸銨處理去鈣的200%小薊水煎劑及200%醇提取物，按照Langendorff氏法制備心臟。研究發(fā)現(xiàn)，水煎劑0.1ml（相當(dāng)生藥0.2g）、醇提取物0.05ml（相當(dāng)生藥0.1g）對具腎上腺素能B1受體的離體兔心、離體豚鼠心房肌，均能使收縮力增強(qiáng)且頻率略增加。并且，這兩種效應(yīng)均可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。這表明小薊對心臟的興奮作用可能與腎上腺素能B1受體有關(guān)。

（2）升壓作用：早年有報(bào)道稱小薊煎劑靜脈注射（iv）有良好的升壓作用，同時具備強(qiáng)心及縮血管作用，其作用性質(zhì)與兒茶酚胺類物質(zhì)類似。山東中醫(yī)藥研究所從小薊水煎劑中分離得到白色小薊結(jié)晶。通過每天腹腔注射（ip）0.1%利血平0.1ml/100g，連續(xù)10天，使大鼠體內(nèi)兒茶酚胺耗竭，形成利血平化大鼠，然后股靜脈給予小薊結(jié)晶進(jìn)行相關(guān)研究。

小薊水煎劑0.075g/ml營養(yǎng)液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現(xiàn)出收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片表現(xiàn)舒張作用，且可被心得安（0.017mg/ml營養(yǎng)液）所拮抗。值得注意的是，小薊水煎劑對心房肌的作用量（0.0067g/ml營養(yǎng)液）只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10。由此認(rèn)為，小薊對腎上腺素能β1受體的作用大于對β2受體及α受體的作用。

小薊作為傳統(tǒng)的止血中藥，其止血作用已得到證實(shí)，并已提取出止血有效成分。小薊止血主要是通過使局部血管收縮，抑制纖溶來發(fā)揮效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)顯示，小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。

采用Ames試驗(yàn)法，使用兩次水煎煮濃縮液進(jìn)行試驗(yàn)，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4 - 硝基鄰苯乙胺，TA100的修復(fù)劑為迭氮鈉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小薊具有一定的抗突變力。

小薊煎劑在試管內(nèi)對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉?xiàng)U菌有一定的抑制作用。酒精浸劑在1:30000時對人型結(jié)核菌即有抑制作用，但水煎劑對結(jié)核菌的抑菌濃度要比酒精浸劑大300倍以上。

小薊煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用，這一特性也和兒茶酚胺類物質(zhì)相似。煎劑對大鼠實(shí)驗(yàn)性四氯化碳中毒性肝炎并無預(yù)防及治療作用，對肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復(fù)。小薊對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護(hù)作用，但不很顯著。對大鼠甲醛性關(guān)節(jié)炎有一定的消炎作用，但效果不及考的松。此外，小薊對小鼠有鎮(zhèn)靜作用，但無鎮(zhèn)痛作用。

結(jié)論：小薊具有多種藥理作用，包括對心血管系統(tǒng)、腎上腺素能受體、血液系統(tǒng)等的影響，還有抗突變、抗菌等作用，但在一些方面如對肝炎的治療、砷中毒的保護(hù)等效果有限。

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在高血壓患者群體中，很多人心中常常存在一個疑問，即自己是否能夠食用刺兒菜。這種擔(dān)憂源于他們對自身病情的關(guān)注以及對食物與病情相互作用的不確定。

小薊，性涼、味甘，歸心、肝經(jīng)。中醫(yī)理論認(rèn)為，它具有涼血止血、散瘀消腫的功效。這些特性使得小薊在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著一定的應(yīng)用價(jià)值。

有一種使用鮮小薊治療高血壓的方法是，將鮮小薊搗爛擰汁，然后加入白糖。服用時每次取3匙，一天服用3次。不過需要注意的是，這種方法的效果和適用性并非對所有高血壓患者都一樣，具體情況還需要根據(jù)臨床實(shí)際狀況來判斷和應(yīng)用。

鑒于高血壓病情的復(fù)雜性和個體差異，患有高血壓的朋友們在考慮使用小薊或其他食物輔助治療時，務(wù)必謹(jǐn)慎就診，遵循專業(yè)醫(yī)生的建議。

結(jié)論：高血壓患者食用刺兒菜（小薊）需謹(jǐn)慎，應(yīng)結(jié)合臨床情況并遵循醫(yī)生建議。

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