牛至（學名：Origanum vulgare），又稱止痢草、土香薷、小葉薄荷，是一種常見的香草植物，廣泛用于烹飪和藥用領域。

在西餐中，牛至是意大利菜的重要香料之一，常與番茄、奶酪等食材搭配使用。它的獨特香氣為菜肴增添了濃郁的風味，與羅勒葉齊名，被視為地中海飲食文化的代表性調料。

除了作為調味料，牛至還具有顯著的藥用價值。臨床上，它被用于治療和預防多種疾病，包括：

研究表明，牛至的散寒解表功效優于薄荷，在中醫藥領域也被廣泛應用。

根據科學研究，牛至中含有超過30種抗菌化合物，其中以牛至酚（Carvacrol）和百里香酚（Thymol）最為著名。這些成分使牛至成為一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。

這些抗菌成分不僅能有效抑制多種病原菌的生長，還對抗生素耐藥性問題提供了新的解決思路。

在日常生活中，牛至可以以干燥葉片、粉末或精油的形式使用。以下是一些常見的使用方式：

牛至不僅是廚房中的調味佳品，還因其豐富的藥用價值和抗菌特性而備受關注，是一種兼具美味與健康的天然資源。

牛至（Oregano）是一種常見的香料，廣泛用于各種菜肴中，為食物增添獨特的風味。盡管它常常被忽略，但牛至在許多經典菜肴中扮演著不可或缺的角色。本文將介紹牛至的三種經典食譜，并詳細說明其制作方法，幫助您更好地了解和使用這種香料。

蜜汁烤兔是一道結合多種香料的美味佳肴，牛至在其中起到了畫龍點睛的作用。

意式番茄湯是一道營養豐富且風味濃郁的湯品，牛至的加入使其更具地中海風情。

牛至煎茄片是一道簡單易做的家常菜，香料的使用讓這道菜更具層次感。

牛至是一種用途廣泛的香料，無論是用于肉類、湯品還是素菜，都能為菜肴增添獨特的風味。通過以上三種食譜，您可以更好地感受到牛至的魅力。

牛至（Origanum vulgare），不僅是一種常見的調味香草，還因其豐富的藥用價值在傳統醫學中得到了廣泛應用。特別是在中醫領域，牛至被認為具有多種功效，能夠輔助治療多種病癥。

根據中醫理論，牛至味辛、性涼、無毒，具有解表理氣、清暑利濕的作用。它常被用于以下病癥的治療：

以下是幾種常見的牛至藥用方劑及其具體應用：

現代研究表明，牛至含有豐富的抗氧化物質，如香芹酚和百里香酚，這些成分具有抗菌、抗炎和抗氧化作用。其藥用價值也得到了部分現代醫學的認可。

牛至作為一種藥食兩用的植物，不僅在傳統醫學中具有重要地位，其現代藥理研究也進一步驗證了其多種功效，值得在日常生活中合理應用。

牛至是一種常見的中藥材，具有多種藥用價值，但在食用時需要謹慎。了解牛至的適宜人群和禁忌人群是正確使用它的關鍵。本文將詳細介紹牛至的適宜人群、禁忌人群以及相關注意事項。

牛至適合大多數人群食用，尤其是以下幾類人群：

盡管牛至適合多數人，但以下人群不宜食用：

在使用牛至時，應注意以下幾點：

牛至（Origanum vulgare）是一種唇形科植物，廣泛用于調味和藥用。其主要成分包括揮發油、黃酮類化合物和多種抗氧化物質，具有抗菌、抗炎和促進消化的作用。

牛至雖有多種藥用價值，但并非適合所有人群。在食用前，應了解自身體質和健康狀況，遵循專業建議，以確保安全和有效。