茼蒿是生活中比較常見的一種蔬菜，不過相信大家見到也不知道是茼蒿。茼蒿做起來非常的好吃，而有關它的家常做法也有不少，不過茼蒿炒肉還是非常受歡迎的。那么茼蒿炒肉怎么做呢？下面看看媽網百科的介紹就知道了。

主料：茼蒿400g

輔料：油適量、鹽適量、五花肉50g、蔥適量、醬油適量、糖適量

做法：

1、準備400克茼蒿，洗干凈切段；

2、五花肉切片，切蔥花；

3、在鍋里倒一勺油，放入五花肉和蔥花炒香；

4、加半勺糖、少許醬油，大火翻炒；

5、加一勺鹽，大火翻炒4分鐘左右；

6、裝盤出鍋即可食用。

小貼士：

1、茼蒿的營養價值非常的豐富，所以建議大家可以常食茼蒿；

2、茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。

媽網百科建議，茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。因此，大家可以常食茼蒿，保持身體對于營養成分的均衡吸收。

茼蒿炒肉是一道好吃的家常菜，不過相信大家對于茼蒿長什么樣都不知道吧，其實茼蒿貌不驚人，但是它的營養價值非常的豐富。下面媽網百科就為我們介紹一下茼蒿炒肉的營養價值。

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的營養物質，包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸，通過食用茼蒿能夠起到養心安神和降壓補腦以及清血化痰的作用，同時還可以潤肺補肝和穩定情緒呢，另外對于記憶力減退也能夠起到預防的作用。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、茼蒿還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

筒篙又名蓬篙，屬菊科植物，具特殊清香氣味。筒篙喜涼爽，厭高溫，春秋兩季都可播種，但以秋播為主。中醫認為，筒篙性平，能補脾胃、清血、養心、降壓，助消化，利二便，去痰濕。脾胃虛弱，氣脹食滯，口臭痰多，二便不暢者，多吃筒篙有益。下面看看茼蒿炒肉有哪些食療價值。

1、促進食欲

苘蒿里面含有多種大量的揮發性的物質，它們身上散發出來的特殊香味對于唾液的分泌能夠起到非常有利的促進作用，同時還可以提高身體的食欲，起到消食開胃的功效。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

茼蒿又名蓬蒿，屬菊科植物，具特殊清香氣味。我國普遍栽培的茼蒿有大葉和小葉兩大形態類型。茼蒿炒肉在生活中會比較常見，那么大家知道茼蒿炒肉的適宜人群有哪些嗎？下面媽網百科就為我們解答一下。

1、肝火旺的患者

中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

2、食欲低下者

苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

3、咳嗽痰多者

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

4、便秘患者

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

相信吃過茼蒿炒肉的朋友都知道，這是一道不錯的家常菜，而適當的增加一些輔料還能增加整道菜的口感。我們都知道，在做菜的時候，都是需要講究一些方法跟注意事項的。那么茼蒿炒肉的注意事項又有哪些呢？下面看看媽網百科的介紹就知道了。

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

2、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

3、茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對于孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發育不可缺少的。

4、茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。

5、茼蒿辛香滑利，所以胃虛泄瀉者不要多吃。

6、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

媽網百科建議，茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用，還有促進蛋白質代謝的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。因此，大家可以常食茼蒿。