燕麥的熱量的熱量比較高，但是它的脂肪含量不高，而且是高膳食纖維食物，所以對(duì)于減肥者，多吃高熱低脂的食品是非常好的。

燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.6%，且含有淀粉及鈣、鐵、磷等元素。燕麥中還含有水溶性纖維，維生素、葉酸、泛酸、尼克酸等都非常豐富。另外，燕麥中還還有其他谷類(lèi)少有的皂甙，這個(gè)是人參的主要成分，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。

經(jīng)常使用燕麥可以降血糖、降膽固醇，也可以預(yù)防心腦血管疾病，有這些疾病困擾的人群，特別是老年人，要多食。肥胖者也可以經(jīng)常食用含有燕麥成分的主食，因?yàn)檠帑溈梢蚤L(zhǎng)期控制能量的攝入，從而緩慢消化碳水化合物對(duì)血糖的影響，也可以減輕饑餓感，從而控制體重。從中醫(yī)來(lái)說(shuō)，燕麥性味甘平，能養(yǎng)心養(yǎng)脾，也可斂汗，所以適用于盜汗，身體虛寒或者肺結(jié)核的病人。

燕麥還具有抗氧化的功效、延緩肌膚衰老、減少皺紋、增加肌膚彈性、美白保濕等等功效，而且燕麥中的蛋白質(zhì)還可以在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，滋潤(rùn)頭皮，減少頭發(fā)剪的摩擦力，減少頭發(fā)損傷，還可以促進(jìn)頭發(fā)健康生長(zhǎng)。燕麥中的蛋白質(zhì)可以再頭發(fā)表層形成一種保護(hù)膜來(lái)保持頭發(fā)中的水分穩(wěn)定，從而使頭發(fā)能夠柔順、光滑。

燕麥最常見(jiàn)的吃法就是吃燕麥片，有免煮的和需要煮的。免煮的準(zhǔn)備起來(lái)比較方便，切現(xiàn)在有許多口味，加入了很多五谷雜糧和瓜果蔬菜，非常方便。需要煮食的燕麥說(shuō)明沒(méi)有經(jīng)過(guò)更精細(xì)的加工，個(gè)人感覺(jué)味道更加純正，需要煮10-20分鐘左右，有種稠稠粘膩的感覺(jué)，會(huì)很香。

而且近年來(lái)，燕麥的深加工更是多種多樣，人們把燕麥之稱(chēng)燕麥餅干、麥化罐頭、糕點(diǎn)、燕麥糖果等等越來(lái)越多。有些直接可食用的燕麥，就可以直接加進(jìn)牛奶或者酸奶優(yōu)格中，再加入其它堅(jiān)果類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)谷物一起食用，非常健康營(yíng)養(yǎng)。在饑餓時(shí)食用，也不怕發(fā)怕，且對(duì)身體非常好，口感也好。

6個(gè)月以上的寶寶是可以吃燕麥的，但是寶寶小的時(shí)候要煮的爛一點(diǎn)，加在粥里給寶寶食用，隨著年齡增加，量也可以適當(dāng)增加，剛開(kāi)始要小量一點(diǎn)。多多使用對(duì)寶寶身體健康，大腦發(fā)育都是非常有好處的，可以經(jīng)常食用。