天山雪蓮果，又名“阿貢（yacon）”，即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。果肉香甜脆爽，汁多而晶瑩剔透，口感卻很像水梨。屬低熱量食品，其碳水化合物卻并不為人體吸收，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，因此，為糖尿病人及減肥者首選。

雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它還含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質和極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。天山雪蓮果原產于南美安第斯山，雖然看起來十分不顯眼，但將其外皮削去，多汁而晶瑩剔透，美味可是不輸北方的雪梨！它全身都是寶，地下莖塊是當今最流行的保健水果，可以生食，也可以當作蔬菜炒吃或煲湯；莖芽是栽培的種子；花、葉可做保健茶，有良好的降血糖、血脂、血壓作用；其莖木質纖維細柔，是養殖的優質飼料和造紙的優質原料。

天山雪蓮果這么受大家喜愛，就肯定知道它的功效一定非同一般，下面就讓我們一起來了解下它的功效。

天山雪蓮的功效　　

1、雪蓮具有多種藥用價值，有清熱解毒、通經活絡、壯陽補血之功效。現代科學研究證明，天山雪蓮含有多種對人體機能的有益成份，它能對人體起到極好的調理和保健作用。　

2、含有天然雪蓮其防曬系數高達22DSE。因此，可有效地保護皮膚受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常葆青春。　　

3、含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有交地調節人體酸堿度，增強人體免疫力及抗疲勞。　　

4、雪蓮具有強心作用，對子宮具有強大的選擇性興奮作用，對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。　　

5、雪蓮含有傘形花內酯，具有明顯的抗菌、降壓、鎮靜、解痙作用。　

雪蓮花的功效主要是有兩個，有以下癥狀的人都適合吃。

1.風濕痹證。本品苦燥溫通，甘而能補，既能袪風濕，又能補肝腎、強筋骨，尤宜于風濕痹證而寒濕偏盛，及風濕日久，肝腎虧損，腰膝軟弱者。可單用泡酒服，或與五加皮、桑寄生、狗脊等同用。

2.月經不調，經閉痛經，崩漏帶下。本品能補腎陽，調沖任，止血。治下元虛冷，寒凝血脈之月經不調、經閉痛經、崩漏帶下，可單用蒸服，或與黨參等燉雞食。

雪蓮果的熱量很低，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。 所以對口感卻很像水梨。屬低熱量食品，其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，為糖尿病人及減肥者首選。減肥效果更好。

食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。

2、從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴；可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

3、最簡單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

4、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

雪蓮果的熱量很低，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。 所以對口感卻很像水梨。屬低熱量食品，其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，為糖尿病人及減肥者首選。減肥效果更好。

雪蓮果的作用：

1、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況；

2、雪蓮果能調理血液，降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效；

3、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效；

4、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生