膠原蛋白一直以來都是美容界的熱門，在各種各樣的保健食品充斥的現(xiàn)在，補充膠原蛋白是很多女性朋友所關(guān)注的事情。其中有一種叫做魚膠原蛋白，那么魚膠原蛋白是什么呢？

魚膠原蛋白（多肽）主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為I型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種氨基酸，分子量在2000～5000D長度之間，具有很高的消化吸收性，本產(chǎn)品在水溶液中的熱穩(wěn)定性極好，與人體皮膚有極好的親和性，能夠很好的發(fā)揮其滲透、保濕、修復(fù)等功能。

魚膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚翅來滋養(yǎng)皮膚確實是有科學(xué)道理的。

此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。

市場上的膠原蛋白的保健食品有許多種，其中要以魚膠原蛋白最為受歡迎了。在所以的膠原蛋白里，魚膠原蛋白的效果最好。那么魚膠原蛋白的作用有哪些呢？

1、關(guān)節(jié)的潤滑劑

骨關(guān)節(jié)炎是因為骨的有機質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的主要病癥之一，亦稱退行性關(guān)節(jié)炎。其原因在于人體隨著年齡增長，機體器官功能退化，生成膠原蛋白的能力不足。軟骨對關(guān)節(jié)有著重要的緩沖作用，關(guān)節(jié)是被柔韌性的軟骨覆蓋。而軟骨的50%是膠原蛋白。

2、強韌骨骼

當人體缺乏膠原蛋白時，則不易固定鈣質(zhì)，因此鈣流失的情況就無法得到改善，進而影響到骨質(zhì)密度而造成骨質(zhì)疏松的情形發(fā)生。因此，適當?shù)难a充人體必然會流失掉的膠原蛋白，以容納鈣質(zhì)等無機及有機物質(zhì)，必將有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生或發(fā)病后的受傷部位的愈合。

3、促進人體新陳代謝

膠原蛋白對于維持人體正常生理功能，保持生命活力，延緩衰老具有重要意義。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)分布在全身的膠原蛋白有13種以上，不同的種類分布在各器官和內(nèi)臟，起到不同的作用。人體衰老引起的各種癥狀，是膠原蛋白新陳代謝衰退的表現(xiàn)，所以激發(fā)膠原蛋白的新陳代謝是非常重要的。

4、血管的保護傘

膠原蛋白是維持血管彈性物質(zhì)的組成成分，膠原蛋白會包圍在血管壁周圍，給血管壁一層保護衣，增加血管彈性。膠原蛋白不足，會導(dǎo)致血管的老化、變硬，會失去柔韌性和彈性，容易引起動脈硬化和高血壓等。口服膠原蛋白可快速有效的增加血管壁的彈性，防止動脈硬化等疾病。

5、改善便秘

膠原蛋白在杯狀細胞的作用下，吸引血液中的水分和電解質(zhì)，交換生成粘膜下層和粘膜肌層組織，該組織營養(yǎng)得到補充，就會發(fā)揮其親水功能，使組織含水充盈，以滋養(yǎng)腸道壁平滑肌，使糞便通過腸道的時間縮短，從而避免腸道對糞便水份的過度吸收，以達到潤腸通便，改善便秘的目的。

6、提高免疫力

膠原蛋白是重要的營養(yǎng)源。含有豐富的、尤其是人體無法合成的氨基酸，經(jīng)常適量補充膠原蛋白，有助于強化各組織器官功能，提升人體免疫力。如可以增加細胞增殖，鞏固眼角膜縫橫層排列正常，強化內(nèi)臟功能保護肝臟、活化肝細胞，保護肝臟細胞促進胰島素分泌，促進乳汁分泌，抑制癌細胞轉(zhuǎn)移等。

現(xiàn)在越來越多的人總是坐在電腦邊上班，長期的輻射會給人們的身體造成相當嚴重的營銷，甚至還會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，此時服用膠原蛋白就是一個很好的調(diào)節(jié)作用。那么，魚膠原蛋白哪個牌子好，怎樣分辨好壞呢？

1、看品牌

又要膠原蛋白的風靡，很多不法商家為了牟取暴力，以小作坊形式生產(chǎn)加工膠原蛋白，這樣的膠原蛋白品種無法保證。選擇時要認準品牌，品牌企業(yè)生產(chǎn)的膠原蛋白粉質(zhì)量可以得到保障，即使有一些小問題，也可以十分方便的與生產(chǎn)及銷售方溝通。

2、看原料

一般深海魚的來源，都是指魚皮，深海魚是不能單獨加工得到魚鱗的。由于膠原蛋白的提取加工水平受限制，豬牛真皮組織中的提取的膠原蛋白帶有脂肪，長期服用此種膠原蛋白會發(fā)胖，美膚效果不明顯。隨著科技的進步，現(xiàn)在市面上比較好的膠原蛋白粉均是采用深海魚皮作為提取膠原蛋白的原材料，保證膠原蛋白安全易吸收。

3、看分子量

膠原蛋白最利于人體吸收的分子量是3000DA，高于這個分子量的膠原蛋白進入人體后還來不及吸收就被派出；低于這個分子量的建議蛋白人體也不能完全，只有在3000DA左右 量最適合人體吸收。

4、看粉末顆粒

粉末顆粒細膩均勻，沒有板結(jié)、固塊，色澤呈純正的乳白色最好。顏色過暗可能是原料不夠純正，過白則可能經(jīng)過漂白。

5、看水溶性。

用25度至75度的溫水沖泡膠原蛋白粉，好的膠原蛋白粉沖泡后是透明的，有淡淡的魚腥味，溶解非常迅速。劣質(zhì)膠原蛋白溶解在水中溶解速度慢，溶后水呈渾濁狀態(tài)，有難聞的腥臭味。

時下，膠原蛋白已經(jīng)成為最熱門的美容新名詞，很多女性對于補充膠原蛋白都是很看重的事情。膠原蛋白也確實是人體比較重要的蛋白質(zhì)。那么魚膠原蛋白的適宜人群有哪些呢？

1、18歲以上，水、油分泌不平衡 毛孔粗大 被黑頭、痘印困擾、缺水怕衰老的女性/男性。

2、30歲以上，尤其是生育過后的女性 皮膚松弛無彈性 眼睛周圍開始出現(xiàn)皺紋

皮膚粗糙、暗黃等怕衰老者。

3、使用電腦一族：電腦輻射導(dǎo)致皮膚暗啞無光澤 膠原蛋白有良好的補水性和抗輻射作用。

4、長期吸煙的男性/女性：吸煙會導(dǎo)致體內(nèi)基質(zhì)金屬蛋白醇的增多 這種物質(zhì)會對膠原蛋白有很大的破壞 造成皮膚干燥 對吸煙者來說 補充膠原蛋白尤為重要。

5、工作壓力大 經(jīng)常熬夜的女性/男性 缺乏充足的睡眠 皮膚干燥 細紋、黑眼圈嚴重 需要補充膠原蛋白調(diào)理 以促進微循環(huán)、增加肌膚水潤度等。

6、40-50歲的更年期女性 女性更年期期間 膠原蛋白大量流失 膚色不均 皺紋加深。

7、需要補充鈣質(zhì)的老年人 膠原蛋白可以加強鈣質(zhì)的吸收 預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

補充膠原蛋白的方式有許多中，其中口服食物就是一種比較方便簡單的辦法，很多人都知道，豬蹄里面含有膠原蛋白，吃了它能讓皮膚水嫩光滑、結(jié)實而有彈性。那么究竟哪些食物含有膠原蛋白呢？

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。

膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。

膠原蛋白大多存在于動物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。

需要注意的是，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。