冷鏈物流環(huán)節(jié)中檢出新冠病毒核酸陽性，并非偶然發(fā)現(xiàn)。近日，天津一冷庫裝卸工核酸檢測陽性，令“進口冷鏈食品”再度進入大眾視野。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已有超過20起類似事件發(fā)生。由于營養(yǎng)豐富，很多媽媽都會選擇進口的鱈魚、三文魚、白蝦制作寶寶輔食，此次事件讓媽媽們又開始擔心寶寶的“進口食品”安全問題。
三個環(huán)節(jié)嚴格把控，保證食物安全
購買和食用冷凍冰鮮食品，要在三個環(huán)節(jié)上嚴格把控：
選購冷鏈食品：要去正規(guī)超市或市場購買，并關注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關信息。購買過程中戴好口罩，建議使用一次性手套，購物后及時清洗雙手。
清洗加工方面：廚房要通風，建議對廚房臺面、其他物體表面和餐飲具經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，冷凍生鮮食品不宜存放過長時間。
烹調(diào)食用方面：烹調(diào)食材時應煮熟煮透，開鍋后再保持10-15分鐘為好。
